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** Tonno alla portoscusese (il mio paese) **

Messaggio  SpiriT Of TemperA il Sab Feb 05, 2011 2:56 am




Ingredienti:
1 kg di tonno, olio, aceto o vermentino, concentrato di pomodoro, alloro, sale, capperi, cipolla.
Instruzioni:
Si taglia a fette il tonno, lo si lava e lo si asciuga. Si mette poi in una casseruola con olio e lo si fa rosolare da una parte e dall'altra. Quando ha preso colore ci si butta un bicchiere di aceto o vermentino oppure mezzo di aceto e mezzo di vermentino, il concentrato,sale, capperi, cipolla e le foglie d'alloro. Lo si fa cuocere lentamente. Si può mangiare anche freddo.
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SpiriT Of TemperA

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